Glossar
Ernährungsstatus.
Kurzantwort
Der Ernährungsstatus beschreibt den Zustand eines Organismus, wie er sich aus Zufuhr, Aufnahme und Verwertung von Nährstoffen ergibt. Beurteilt wird der Ernährungsstatus über mehrere Quellen zugleich: Rationsberechnung oder Ernährungsprotokoll, körperliche Beurteilung, Gewichtsverlauf und Laborwerte. Ein einzelner Messwert genügt dafür nie.
Kein Marker beschreibt den Ernährungsstatus allein. Viele Laborwerte reagieren auf Entzündung, Flüssigkeitsverschiebung oder Tagesrhythmus, unabhängig von der Zufuhr. Ein tiefer Wert kann daher eine Umverteilung anzeigen statt eines Mangels, und ein normaler Wert schliesst einen subklinischen Mangel nicht aus, der sich erst über Wochen bemerkbar macht.
Beim Pferd stützt sich die Beurteilung stark auf eine standardisierte Körperkondition, auf die Bemuskelung und auf die Futteraufnahme über längere Zeit, ergänzt durch Analysen von Heu und Weide. Beim Menschen kommen Selbstauskunft und Verzehrprotokolle hinzu, die eigene Fehlerquellen mitbringen. In beiden Fällen bleibt die Kombination mehrerer Zugänge am belastbarsten.
Subklinischer MangelReferenzwert für die ZufuhrBioverfügbarkeitOmega-3-Index
Der Evidenzbrief
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